ARCHIVES

2013

2011

2009

Trophée Jean Delaveyne 2016

Le gagnant du Trophée Jean Delaveyne 2016 est Sébastien Lefortier !

Sébastien Lefortier est, à son tour, le vainqueur du Trophée Jean Delaveyne pour cette nouvelle édition, succédant ainsi à Mathieu Desmarest.

 

Composé essentiellement de Meilleurs Ouvriers de France, de Chefs étoilés et de Présidents de nombreuses associations culinaires, ce prestigieux jury a dû départager les 6 finalistes en lice sur les thèmes suivants :

• une entrée sur le thème du saumon de France à la parisienne ;

• un plat composé de joue de bœuf de race Limousin, de foie gras de canard et de 300g de moelle sans os ;

• un dessert sur le thème de la barre chocolatée et de l’ananas du Costa Rica.

 

Le jury d’exception a souhaité récompenser, après 5h30 d’épreuves, la créativité et le professionnalisme de Sébastien Lefortier.

Il s’est vu ainsi remettre le nouveau Trophée par Marie Sauce Bourreau – Présidente des TOQUES FRANCAISES.

 

Cette année, le concours gastronomique considéré pour de nombreux professionnels comme l’un des plus grands trophées nationaux, commémorerait les 20 ans de la disparition du célébré cuisinier-pâtissier dont le trophée porte le nom. Une édition importante et forte pour les Toques Françaises, la famille et les amis de Jean Delaveyne.

 

 

Remise des prix 2016

Jury 2016 - Trophée Delaveyne

Copyright : Les Toques Françaises © 2016 - Tous droits réservés - Mentions légales

Copyright : Les Toques Françaises © 2017

Tous droits réservés - Mentions légales